关于猫粮中的蛋白质，你需要知道这些~

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2024-07-12

宠物食品联盟

概述：本文详细阐述了猫粮中蛋白质的重要性，包括氨基酸平衡、拮抗作用、以及宠物猫不同阶段对蛋白质的需求。它指出蛋白质质量关键在于必需氨基酸的供应，强调了氨基酸比例、消化吸收和健康影响，如肾脏负担、肥胖风险和消化问题。文章还提到了不同机构对猫粮蛋白质含量的规定。

作为宠粮中最不可或缺的营养素之一，粗蛋白及其氨基酸比例确实对猫的体型、肌肉、皮毛、免疫系统和内脏器官健康产生直接影响。但粗蛋白的数值，就是选择宠粮的唯一标准么？本文将从氨基酸平衡与拮抗、粗蛋白消化与吸收等角度科学阐明宠物猫摄取蛋白质的适量性水平、蛋白质在体内的消化及氨基酸之间的联系，为您揭开蛋白质在宠物猫粮中的真实意义。

氨基酸的平衡与拮抗

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，分为必须氨基酸和非必需氨基酸（表1）。必需氨基酸是指宠物体内不能自行合成或合成量不足，必须从日粮中获得的氨基酸。非必需氨基酸是指机体可以通过自身代谢合成，无需从饮食中摄取。宠物猫缺乏赖氨酸会表现为食欲降低。牛磺酸的主要作用是调节视网膜功能，当宠物猫体内牛磺酸缺乏时，会出现视力退化，严重可导致失明。

表1.猫的23种氨基酸

必需氨基酸		非必需氨基酸
精氨酸	异亮氨酸	丙氨酸	甘氨酸
组氨酸	苯丙氨酸	天门冬酰胺	脯氨酸
色氨酸	蛋氨酸	天冬氨酸	丝氨酸
缬氨酸	赖氨酸	半胱氨酸	酪氨酸
亮氨酸	缬氨酸	谷氨酸	羟基赖氨酸
牛磺酸（Taurine）猫（cats only）		谷氨酰胺	羟基脯氨酸

氨基酸平衡是指日粮成份中氨基酸之间的比例与宠物猫所需氨基酸之间的比例相似，重点是确保其中包含足够的必需氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、牛磺酸等。

氨基酸之间也存在拮抗作用，如缬氨酸具有抑制大肠杆菌K-12生长的作用，而异亮氨酸及一些前体则可减少这种抗菌作用，恢复大肠杆菌的活性。因此，维持氨基酸平衡和避免氨基酸拮抗是确保宠物猫获得足够高质量粗蛋白的关键，这需要科学添加食物的成分和配比，以满足宠物猫体内蛋白质的合成和生理功能的需求。

不同年龄段宠物猫对蛋白质的需求

宠物猫对膳食蛋白质的消化发生在胃和小肠前段，包括化学酶消化、物理消化和微生物消化等过程。蛋白质进入胃后，受胃酸(盐酸)影响，蛋白质变性，裂解三维空间结构，导致对蛋白酶敏感的肽键暴露。后胃蛋白酶介入将蛋白质分解为多肽，在小肠初段，胰腺分泌的羧基肽酶和氨基肽酶等外切酶，进一步将多肽降解为游离氨基酸和寡肽。

宠物猫在各年龄段对蛋白质的需求与消化率上存在差异，各地区或组织对不同年龄的宠物猫所需猫粮中的蛋白质含量也制定相应的标准（表2）。成年猫需要适量膳食蛋白质来维持消化酶和组织中的蛋白质，如血液、骨骼肌、胃肠粘膜、皮肤、肝脏和大脑中的蛋白质，发育中的猫和幼猫需要日粮中的蛋白质以维持生命并促进组织的生长及发育。

表2.部分机构对猫粮中蛋白质的要求

机构		猫粮中蛋白质含量标准
美国科学研究委员会（National Research Council，NRC）		要求每1000 kcal营养含量中幼猫摄取蛋白质含量≥45 g，推荐量为56.3 g；成年猫≥40 g，推荐量为50 g；妊娠猫≥43 g，推荐量为53 g；哺乳猫≥60 g，推荐量为75 g
美国饲料管理协会（Association of American Feed Control Officials，AAFCO）		成年猫粮的蛋白质含量要≥26% 幼猫粮蛋白质含量要≥30%
欧洲宠物食品工业联合会（European Pet Food Industry Federation， FEDIAF）		幼猫猫粮中粗蛋白含量≥28% 妊娠哺乳期猫粮中粗蛋白含量≥30% 成年猫（活动量偏低室内猫）猫粮中粗蛋白含量≥33.3% 成年猫（最佳体况&瘦体况）猫粮中粗蛋白含量≥25%
国标GB/T 31217-2014		成年猫粮中蛋白质≥25% 幼（年）、妊娠期、哺乳期猫粮中蛋白质≥28%

猫对粗蛋白的需求会因猫的年龄、体重、活动水平和健康状况而有所不同。其中，幼猫和孕妇猫需要更高的蛋白质摄入，通常在40%以上。但在满足宠物猫正常生长代谢需求基础上，也并非盲目追求过高摄入量，如宠物猫摄入过高蛋白质可能会造成如下健康问题：

肾脏负担：猫摄入过多的蛋白质，肾脏可能会因需要处理过多的氮废物，导致肾脏受损。慢性肾脏疾病是老年猫常见的健康问题，高蛋白质饮食可能加速肾脏问题的发展；
肥胖风险：高蛋白质饮食通常富含热量，如果不适量控制猫的食物摄入，可能导致体重增加，从而增加肥胖的风险；
骨骼问题：过高蛋白质摄入可能导致矿物质代谢紊乱，如钙的排泄增加。这对猫的骨骼健康产生负面影响，尤其是对于幼年和成长中的猫；
消化问题：一些猫可能对高蛋白质饮食产生不耐受，出现胃肠道问题，如呕吐或腹泻。

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